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  • 一碗面都做得這么有套路 重慶的這家面館賊好吃了

    發布者: 多彩重慶是我家 | 發布時間: 2016-8-30 10:10| 查看數: 5084| 評論數: 2|帖子模式

    本帖近后由 senlinyiye 于 2016-8-30 10:15 編輯

    一碗面都做得這么有套路 重慶的這家面館賊好吃了

    重慶哪里的面好吃?大重慶除了火鍋是一絕之外,面食也是聲名在外呢。今天給大家推薦一家有八年歷史的面館,雖然其貌不揚,但是吃到嘴里簡直都好吃得要飛起,有機會一定要去品嘗一下。

    總有那么一家店,名字普通,招牌陳舊,其貌不揚。兒時的你,總是在放學后拿著零花錢跑去光顧,又或者和小伙伴分享一支玻璃瓶汽水……在一號橋華一坡附近有一家小面館,十幾個平方的地盤兒,雖然環境簡陋,但干凈、規整,只有幾張桌子,而且還與另一家夜宵店共用一個鋪面,但就是這樣的一家面館,在這個地方靜悄悄地開了8年。

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    小唐面莊,一個簡單的招牌,甚至都還算不上是招牌,現在是個年輕人在打理。老板說小唐是他一個阿姨的名字,這家店原本也是他阿姨的,她煮的面特別好吃,后來就和老公一起開了這樣一家面館! 

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    老板說他小時候不愛吃面,但偏偏只愛吃阿姨煮的面,長大之后想學一門手藝,就跟著阿姨學煮面,后來阿姨老了,身體也漸漸不太好,于是這個“小唐”就頂下來做。小唐面莊的門面很不固定,因為門面的問題被城管“吆”過幾次,現在和一家燒烤店一起共用個門面。一路走來也是坎坷。

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    老板用了他阿姨留下來的佐料秘方,再加上自己的一些創意,他家的招牌面是豌雜+牛肉+肥腸面,賣18塊,聽名字就很有食欲。其他面的價格也很正常。

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    好吃妹兒當然點了招牌面來吃,老板很貼心地會問每位顧客吃得辣不辣,因為他們的辣椒都是自家做的,特別香辣,怕有些顧客吃不得辣影響面的味道。端上來滿滿一大碗,材料很足。好吃妹兒點的2兩,端上來像3兩的面。


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    面上的牛肉和肥腸都有三塊左右,牛肉都帶著筋,燒得很入味,肥腸也很耙,然后鋪一層豌雜,再下面一層才是面。一碗面都做得這么有套路,小面不爛不硬,碗雜的澆頭和辣子都很香,味道實在很棒。

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    面佐料都是放在門口的,當著客人的面打佐料煮面,也很衛生。

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    店里還有自制的釀酒和涼拌菜有時候想整上2杯也是可以的,小酌一下也未嘗不可。

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    店里有空調,但吃面的時候再配上一碗涼糕,簡直是近強組合。這家店開在華一坡這里知道的人不多,平時不打擠,但周圍很多人都很愛吃,口碑也很好,老板說他們現在也在找地方搬,畢竟也不能長期和別人擠在一家店里。好吃妹兒想,唐阿姨不光是教給小唐做食物的方法,更多是要真誠對待每一位客人,不管店有多大,但心里的格局可不能小。哪天路過,不妨去試試看他家的面。

    小唐面莊

    人均:13元

    地址: 渝中區華一路17號一號橋協信公館上行200米(風火輪燒烤)

           電話:18983550055    (聯系時請說是從重慶面網看到的,謝謝。

    營業時間:8:00-16:00

    詳情請點擊重慶面品牌商家http://www.civilutioncongress.com/brand-item-33.html






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    近期評論

    ..潼潼潔潔B 發表于 2016-8-30 10:19:02
    天氣降溫了,出來活動,頂一個!
    珍珍 發表于 2016-8-30 10:18:03
    看到了,老板娘挺漂亮的嘛重慶面網-重慶面-重慶小面-重慶小面培訓-重慶小面加盟-重慶小面的做法-小面培訓哪家強?重慶小面問題?上重慶面網問問!一碗面都做得這么有套路 重慶的這家面館賊好吃了47 / 作者:珍珍 / 帖子ID:1612,2106
    avb98R1 發表于 2017-4-23 13:58:10
    啊...剛回來啊...
    YYT5HS90 發表于 2017-5-18 15:09:57
    注:偶是女滴,千真萬確,毋庸置疑!

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