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  • 拆不垮的重慶老面館,三十年的時光煮一碗重慶面!

    發布者: ☆詮\釋★ | 發布時間: 2018-5-28 16:23| 查看數: 9332| 評論數: 4|帖子模式

    說起重慶小面,重慶人都知道俗稱麻辣小面,是屬于重慶面的一種!
    每個人都有自己的心中私藏
    而在上新街龍門浩公交站有一家
    開了29年的小面館
    都說這是家拆遷都拆不垮的重慶面
    因拆遷搬了多次的老店
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    四娃面館在上新街龍門浩公交站的馬路邊,很普通的一家重慶面館,近初89年的時候開在下浩,29年過去了,雖然因為拆遷換了幾處店址,但老板卻始終如一的堅持了下來。
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    店面較小,有點老舊,但收拾打掃得很干凈,店里的兩位阿姨都很愛笑,問起面館開了幾年的時候,阿姨很感慨的說,已經快三十年了,她才19歲的時候就這里開了面館。
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    菜單還是很原始的寫在小黑板上面,但是來吃面的食客從不看黑板,因為都是熟人,直接點好就入座,這一點還挺像電影《深夜食堂》的。
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           在重慶,小面一般都是二兩開始喊起,這家店經常被點到的卻是一兩小面,當時小編都不信,在重慶居然還能有一兩小面嗎?直到巴掌大小的乖巧小面端上了桌,才相信了這神奇的一兩小面。所以,來這家店吃小面的正確吃法是——“鎮店三寶”!三種口味的一兩小面各自來一碗,干拌和紅湯都能吃到,很適合品牌次來什么都想嘗嘗的噴油。
    擔擔雜醬面是店里的特色,外形看起來和干餾相似,上面鋪了一層細碎的雜醬,面條比小面略細,為了提升面的口感,佐料里面特意加入了芝麻醬。
    等配齊佐料,剛端上來的時候,就有一股芝麻香散出來,攪拌和好后吃進嘴里,能感覺到雜醬鹵香和芝麻的醬香,層次豐富,嘴巴入味。因為佐料好吃,叫上一碗一兩的擔擔雜醬面,能很快就吃完,還要把碗底的雜醬全都吃干凈。
    豌雜面在重慶一直以來就是人氣之選,記得小編在讀大學的時候,因為點外賣豌雜的次數太多,一度被室友冠以“豌雜小王子”的外號。
    寫在近后:
      上新街開了29年的老面館,非常重慶的小面味道,雖然不是特別出眾,但偶爾來到上新街游玩時,別忘了這家搬遷了多次卻始終堅持做著小面的四娃面莊,其實事情無論大小,只要一個人堅守本心,把一件事情堅持到底,做到優化,也會非常出色的。
      四娃面莊
      【地址】
      重慶市南岸區涂山路117號
      【人均】
      12元
      【營業時間】
      上午6點-下午3點
      【交通指南
      上新街輕軌站1號出口往長江索道南岸站方向步行750m
     。堥T浩公交站臺處)














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    近期評論

    C·JYang 發表于 2018-5-28 16:25:46
    重慶有不少好吃的在哪些小巷子里
    ~蝴蝶夫人 發表于 2018-5-28 16:31:06
    C·JYang 發表于 2018-5-28 16:25
    重慶有不少好吃的在哪些小巷子里

    逛下重慶老街有感覺 找尋兒時的記憶 呵呵
    。LEN 發表于 2018-5-28 16:32:07
    ~蝴蝶夫人 發表于 2018-5-28 16:31
    逛下重慶老街有感覺 找尋兒時的記憶 呵呵

    老街越來越少了 貌似都有很多好處的那 而且價格便宜啊
    DKK 發表于 2018-5-28 17:21:48
    呀 這個面館的消費這么便宜啊

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